San Andrés de Giles recuperó este domingo el récord nacional del salame más largo del país, con una pieza de 501,66 metros presentada en el marco de la quinta edición de la Fiesta del Salame más Largo del País, realizada en el Parque Municipal de esa localidad bonaerense. La nueva marca superó los 487,22 metros que Tandil había registrado durante el Festival Chacinar 2025 y le quitó a la ciudad serrana el título que ostentaba desde noviembre del año pasado.
Un desafío anunciado
El intento de San Andrés de Giles había sido anticipado públicamente días antes del festival, con el objetivo explícito de recuperar el récord nacional. La localidad había presentado en 2025 un salame de 469 metros, marca que Tandil superó meses después con los 487,22 metros logrados en Chacinar. Este domingo, San Andrés de Giles no solo recuperó el primer puesto sino que superó la barrera de los 500 metros que se había planteado como objetivo.
Para la elaboración del embutido se utilizaron más de mil kilos de carne y participó alrededor de una docena de personas. La pieza fue preparada con carne magra y tocino, condimentada y embutida en una tripa sintética especial, y pasó luego por un proceso de secado y maduración natural antes de ser trasladada hasta el predio de la fiesta para su medición oficial.
La marca que había logrado Tandil
El récord que perdió Tandil había sido establecido durante el Festival Chacinar 2025, cuando la ciudad presentó un salame de 487,22 metros que en ese momento superó ampliamente los 469 metros que tenía San Andrés de Giles. Con la nueva marca, la diferencia entre ambas localidades quedó en 14,44 metros y Tandil deberá superar los 501,66 metros en una próxima edición para recuperar el título.
Una fiesta gastronómica y turística
La Fiesta del Salame más Largo del País se consolidó como una propuesta gastronómica y turística para San Andrés de Giles, con la participación de productores, emprendedores, artesanos y visitantes, además de espectáculos musicales y ballets folklóricos. El servicio gastronómico del evento estuvo a cargo de los Bomberos Voluntarios de la localidad.
El festival nació en 2022 con un salame de menos de 100 metros y fue incrementando progresivamente su longitud edición tras edición hasta llegar al nuevo récord de 501,66 metros.
